Recette de Confrérie Tarte à l'oignon Madame Maryse Balard, Ambassadrice Toulouisaine, commanderie du Périgord

Ingrédients

100 grs de farine

1/2 litre de lait

3 oeufs

100 grs de gruyère rapé

sel poivre

4 oignons

Prendre un plat creux, y mettre la farine, les oeufs( blancs et jaunes)

le lait, sel,poivre et le gruyère.

Battre le tout

Dans une poèle,faire roussir sans les brûler, les oignons préalablement effilés,ou passer à la moulinette.

Prendre 1 moule à tarte,le beurrer ou le huiler sur toute sa surface,

y jeter la préparation que vous avez battue et les oignons roussis.

Souproudrez légèrement de rapé.

Faire chauffer le four thermostat 6 ou 7( 200°) 10 minutes avant.

Placer dans ce dernier votre moule ,baisser le thermostat à 4, et laisser cuire 20 minutes.

Enlever du four et déguster soit chaud, soit froid.